和食 わしょく, “Washoku” là gì? Washoku, văn hóa ẩm thực Nhật Bản đã được chỉ định là di sản văn hóa phi vật thể, được lưu truyền từ xa xưa trong cuộc sống hàng ngày của người dân Nhật Bản với ý nghĩa biết ơn, trân trọng sự ban tặng của thiên nhiên trong mỗi…
Thẻ: món ăn
しらす,Shirasu là cá gì? Bạn sẽ bất ngờ khi nhận ra Shirasu
Shirasu, しらす, thực sự là dùng để chỉ cá cơm, cá con của cá mòi (sadine) có chiều dài cơ thể lên đến khoảng 2cm, và được phân thành 5 loại tùy theo lượng nước. Đầu tiên, cá cơm tươi và loại cá cơm được luộc chín và phơi nắng, tiếp theo là chirimen shirasu…